Quem gosta de sobremesas diferentes e cheias de sabor pode apostar em uma deliciosa torta sorvete de tapioca com coco e calda de goiabada. A receita une ingredientes tradicionais brasileiros em uma combinação cremosa, refrescante e perfeita para servir em reuniões de família ou ocasiões especiais.
Com rendimento de até 16 fatias, a sobremesa leva uma base crocante feita com bolacha maisena e margarina cremosa. Já o recheio mistura tapioca granulada hidratada no leite de coco, coco ralado, leite condensado e chantilly, formando um sorvete leve e extremamente cremoso.
O grande destaque fica por conta da calda de goiabada com toque de limão, que traz equilíbrio ao doce e deixa a receita ainda mais especial. Após o preparo, a torta precisa ficar no freezer por pelo menos três horas para ganhar consistência ideal.
Além de prática, a receita pode ser preparada antecipadamente, sendo uma ótima opção para dias mais quentes ou para surpreender os convidados com uma sobremesa diferente e sofisticada.
Ingredientes da base:
- 1 ½ pacote de bolacha maisena
- ⅔ xícara de margarina cremosa derretida
Ingredientes do recheio:
- ½ xícara de tapioca granulada
- 1 colher de margarina cremosa
- 1 vidro de leite de coco quente
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
- 2 caixas de chantilly gelado
Ingredientes da calda:
- 300g de goiabada em cubos
- ½ xícara de água
- Suco de ½ limão
Modo de preparo:
Primeiramente, triture as bolachas e misture com a margarina derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
Para o recheio, hidrate a tapioca com leite de coco quente e margarina. Depois, acrescente leite condensado e coco ralado. Misture delicadamente ao chantilly batido até formar um creme homogêneo.
Despeje sobre a base já fria e leve ao freezer por no mínimo três horas.
Finalize preparando a calda de goiabada com água e limão em fogo baixo até dissolver completamente. Depois de fria, espalhe sobre a torta e sirva.