Uma combinação de parmesão, muçarela, provolone e requeijão transforma o tradicional strogonoff de frango em uma versão ainda mais cremosa e saborosa. A receita leva ingredientes simples e é uma opção para reunir a família em torno da mesa.
O preparo começa com a marinada, etapa que ajuda a deixar o frango bem temperado. Os cubinhos de peito de frango são misturados com suco de limão, alho, chimichurri, colorau, tempero de sal, mostarda, ketchup e azeite. Para intensificar o sabor, a recomendação é deixar a carne na geladeira de um dia para o outro.
Depois desse período, o frango é levado à panela e refogado até dourar e reduzir o líquido. Em seguida, entram o requeijão, os queijos ralados e o creme de leite. Tudo é misturado em fogo baixo até formar um molho uniforme e encorpado.
O prato pode ser servido com arroz branco e batata palha. O passo a passo da receita foi apresentado no canal Tata Pereira, no YouTube.
Ingredientes
Para o frango:
- 1 kg de peito de frango cortado em cubinhos;
- Suco de 1 limão;
- 3 dentes de alho picados;
- 1 colher (sopa) de tempero de sal;
- 1 colher (chá) de chimichurri;
- 1 colher (sopa) de colorau;
- 1 colher (sopa) de mostarda;
- 1 colher (sopa) de ketchup;
- 4 colheres (sopa) de azeite.
Para o creme:
- 2 caixinhas de creme de leite;
- 200 g de requeijão cremoso;
- 100 g de parmesão ralado;
- 100 g de muçarela ralada;
- 100 g de provolone ralado.
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o frango com o limão, o alho, o chimichurri, o colorau, o tempero de sal, a mostarda, o ketchup e o azeite. Cubra e deixe na geladeira, de preferência de um dia para o outro.
Na sequência, coloque o frango em uma panela e refogue até dourar e o líquido diminuir. Acrescente o requeijão, o parmesão, a muçarela, o provolone e o creme de leite. Mexa em fogo baixo até os queijos derreterem e o molho ficar cremoso.
Sirva ainda quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.