Há 47 anos, um nome se tornou sinônimo de tradição e sabor em São Carlos: José Aparecido Furquim, fundador do Micro Bar, localizado na Rua Duarte Nunes, 510, Vila Prado. Desde sua inauguração, em 15 de junho de 1978, o local se transformou em um ponto de encontro querido por gerações de são-carlenses.
Foi ali que nasceu uma das iguarias mais famosas da cidade: o Requejex. O salgado, popularizado por Seu Furquim, é uma combinação irresistível de massa leve e crocante, enrolada em um recheio cremoso de requeijão com temperos especiais, que tradicionalmente leva presunto e queijo mussarela em sua composição resultando em um sabor único que conquistou o paladar de quem passa pelo Micro Bar.
Além do clássico Requejex, o estabelecimento também oferece uma grande variedade de salgados fritos e assados, entre eles o tradicional croquete de carne, conhecido pela parte externa crocante e o recheio suculento — uma das opções preferidas dos seus clientes fiéis.
Com quase meio século de história, o Micro Bar é um verdadeiro patrimônio gastronômico da Vila Prado e símbolo do trabalho e da dedicação de Seu Furquim. Parabéns por essa trajetória de muito esforço, inovação e amor pela culinária. E fica o convite: vale a pena conhecer e saborear o famoso Requejex!