Com as festas julinas aquecendo o mês de julho, a paçoquinha de rolha caseira se destaca como uma iguaria tradicional que combina sabor marcante de amendoim com uma textura irresistível, ideal para compartilhar em celebrações ou saborear em momentos de confraternização. Fácil de preparar e com apenas três ingredientes, essa receita típica é perfeita para quem deseja surpreender com um doce caseiro que evoca memórias afetivas.
Para preparar a paçoquinha de rolha, são necessários amendoim torrado sem pele, açúcar e uma pitada de sal. O processo começa triturando o amendoim até obter uma farinha fina. Em seguida, incorpora-se o açúcar e o sal, misturando tudo no processador até que a massa comece a ganhar consistência. Para dar o formato característico, basta moldar a mistura em um cortador de rolha, pressionando bem para garantir firmeza. Após desenformar, o doce está pronto para ser servido, seja em festas julinas, como as que agitam São Carlos neste mês, ou no café da tarde em família.
A simplicidade da receita, aliada ao seu sabor autêntico, faz da paçoquinha de rolha uma escolha prática e econômica para eventos comunitários, como os arraiais das Paróquias de São Carlos.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de paçoquinha de rolha caseira
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 4 xícaras(chá) de amendoim torrado e sem casca
Modo de preparo
- Coloque o amendoim torrado e sem pele no processador e triture até obter um farelo bem fino. Misture com uma colher para soltar a massa.
- Acrescente o açúcar e o sal e processe novamente até a mistura ficar mais unida e com textura de farofa úmida.
- Transfira para uma tigela e misture com as mãos, apertando para o amendoim soltar o óleo natural e a massa ficar no ponto certo para moldar.
- Use um cortador cilíndrico no formato de rolha para moldar as paçoquinhas, preenchendo bem e pressionando para firmar.
- Vire o molde e pressione com o dedo para desenformar.
- Se não tiver o molde, use um pedaço de cano de PVC limpo e higienizado, cortado no tamanho desejado.
- Sirva sua paçoquinha de rolha caseira ou embale para vender!